技術資料

乙醇物化屬性（一）

中文別名：

· 酒精; 乙醇(發醇法); 無水酒精;無水乙醇; 無水乙醇(藥用); 絕對酒精; 95%乙醇; 酒精95%; 食用酒精; 食用乙醇; 變性乙醇; 調香級食用酒精

英文名稱：

· Ethyl Alcohol

英文別名：

· Ethanol; Alcohol; Distilled spirits; Ethanol, undenatured; Ethyl alcohol, undenatured; 1-Hydroxyethane; Absolute ethanol; Aethanol; Aethylalkohol; Alcohol (ethyl alcohol); Alcohol 5% in dextrose 5%; Alcohol dehydrated; Alcohol, anhydrous; Alcohol, diluted; Alcohol, ethyl; Alcohols; Alcool ethylique; Alcool etilico; Algrain; Alkohol; Alkoholu etylowego; Anhydrol; CCRIS 945; Caswell No. 430; Cologne Spirit; Dehydrated alcohol; Denatured alcohol; Denatured ethanol; EtOH; Etanolo; Ethanol solution; Ethyl alcohol & water, 95%; Ethyl alcohol anhydrous; Ethyl hydrate; Ethyl hydroxide; Ethylalcohol; Etylowy alkohol; FEMA No. 2419; FEMA Number 2419; Fermentation alcohol; Grain alcohol; HSDB 82; Hydroxyethane; Methylcarbinol; Molasses alcohol; NCI-C03134; NSC 85228; Potato alcohol; SD Alchol 23-hydrogen; Spirits of wine; Tecsol; Tecsol C; UNII-3K9958V90M; ethanol (fermentation method); anhydrous ethanol; anhydrous alcohol; anhydrous ethanol (pharmaceutical); absolute alcohol; 95% ethanol; alcohol 95%; edible alcohol; Ethanol absolute; Edible ethanol; ethanol 200 proof

CAS No.：

· 64-17-5

EINECS號：

· 200-578-6

分子式：

· C2H6O

分子量：

· 46.07

熔點：

· -114℃

沸點

折射率：

· 78℃

· 1.3614

閃光點：

· 12℃

Inchi：

· InChI=1/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3

密度：

· 0.789

水溶性：

· miscible

儲存條件：

· 儲存于冷庫。

外觀：

· 透明無色液體

危險類別碼：

R11

危險品運輸編號：

· UN 1170/1986/1987

安全說明：

· S16;S7

包裝等級：

危險類別：

· 3

敏感性：

· 吸濕性

急性毒性：

· 口服-大鼠 LD50: 7060 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3450 毫克/公斤

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準：

添加劑中文名稱	允許使用該種添加劑的食品中文名稱	添加劑功能	最大允許使用量（g/kg）	最大允許殘留量（g/kg）
乙醇	食品	食品工業用加工助劑	/	一般應在制成最后成品之前出去，有規定食品中殘留量的除外