怎樣區分食用酒精和糧食酒？蘇州食用酒精廠有妙招

近年來，許多朋友反映說市面上的酒種類繁多，購買的時候都不知道哪些是真酒，哪些是假酒。根據這些情況，蘇州食用酒精廠家就和大家分享一些區分食用酒精和糧食酒的技巧。

一、從酒的執行標準上看

蘇州食用酒精廠家了解到，根據生產工序的不同，白酒大致可分為液態法白酒、固態法白酒，以及固液法白酒。

具體是指：

①液態法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兌的。

②固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

③固態法：真正的糧食酒!采用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。

新標準是強制性規范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。今后，消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，蘇州食用酒精廠家建議您直接提起訴訟。

二、觀察酒花

蘇州食用酒精廠家試驗過，如果把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。

將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。

三、從主料看酒質

我國歷屆評出的優質白酒都是醬香白酒。醬香白酒以茅臺酒為代表。釀酒的制曲原料是小麥。主料欄標有紅纓子高粱、小麥、赤水河水的酒，基本上都是醬香型白酒，如果您想要選購高品質的白酒，蘇州食用酒精廠家認為醬香型白酒是一種不錯的選擇。

四、拈

酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒，為什么這樣說呢?是因為酒分子里面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。

當然，除了以上這幾種方法，還有溶油法、加茶法等方法，蘇州食用酒精廠家提醒您這些方法也可以幫助您輕松區分食用酒精和糧食酒喲!